Eat's Ready

Difficulté : facile

  • Muffins

    Muffins

    Recette

    • Préchauffe le four à 180°C.
    • Mélange farine, levure, sucre et sel.
    • Ajoute l’œuf, le lait, le beurre fondu et la vanille. Mélange juste assez pour homogénéiser, pas plus.
    • Remplis des moules à muffins à moitié, mets un carré de chocolat au centre, puis recouvre de pâte.
    • Enfourne 16 à 18 min. Laisse tiédir 5 min avant de démouler.
  • Pancakes moelleux

    Pancakes moelleux

    Recette

    • Mélange farine, levure, sucre et sel dans un saladier.
    • Ajoute les œufs, puis verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
    • Incorpore le beurre fondu et la vanille. Laisse reposer 5 min si tu peux.
    • Fais chauffer une poêle légèrement huilée.
    • Verse une petite louche de pâte. Quand des bulles apparaissent, retourne et cuis encore 1 min.
    • Sers avec sirop d’érable, fruits, pâte à tartiner ou sucre.
  • Pâtes à la carbonara

    Pâtes à la carbonara

    Recette

    • Faire bouillir l’eau pour les pâtes (avec peu de sel, car le pecorino et le guanciale sont déjà salés).
    • Découper le guanciale en petits morceaux et le faire revenir dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant (environ 5 minutes). Réserver hors du feu.
    • Cuire les pâtes (8 à 10 minutes selon le paquet) et garder 1 petite louche d’eau de cuisson.
    • Préparer la sauce : dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le pecorino râpé, un peu de poivre et 1 ou 2 càs d’eau de cuisson pour détendre la sauce.
    • Assembler : égoutter les pâtes, les ajouter dans la poêle avec le guanciale, puis verser la sauce hors du feu. Mélanger vigoureusement pour que la chaleur des pâtes cuise légèrement les œufs sans les brouiller.
    • Servir immédiatement, avec un peu de pecorino et de poivre noir fraîchement moulu.
  • Burger maison

    Burger maison

    Recette

    • Prépare les steaks : forme 2 boules de viande, aplatis-les légèrement, sale et poivre.
    • Prépare la sauce : mélange mayonnaise, ketchup, moutarde.
    • Fais cuire les steaks à la poêle ou à la plancha, 3–4 minutes par côté.
    • Ajoute le fromage sur les steaks en fin de cuisson pour le faire fondre.
    • Toaste les pains côté mie dans une poêle ou au grille-pain.
    • Assemble le burger : pain, sauce, salade, steak + fromage, tomate, oignon, sauce, pain.