Eat's Ready

Difficulté : moyen

  • Gratin dauphinois

    Gratin dauphinois

    Recette

    • Préchauffe le four à 180°C. Frotte un plat avec une gousse d’ail, puis beurre-le.
    • Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles. Ne les rince pas pour garder l’amidon.
    • Dans une casserole, chauffe crème + lait avec l’autre gousse d’ail écrasée, sel, poivre, muscade. Ça doit être chaud mais pas bouillir fort.
    • Dispose les pommes de terre en couches dans le plat, bien serrées.
    • Verse le mélange crème-lait pour couvrir presque entièrement.
    • Ajoute quelques noisettes de beurre sur le dessus.
    • Enfourne 1 h 10 min. Si ça colore trop vite, couvre avec une feuille d’alu sur la fin.
    • Laisse reposer 10 min avant de servir, le gratin se tient mieux.
  • Cheesecake

    Cheesecake

    Recette

    • Préchauffer le four à 160°C.
    • Mixer les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.
    • Tapisser le fond d’un moule à charnière (beurré ou recouvert de papier cuisson).
    • Tasser et mettre au frais le temps de préparer la crème.
    • Fouetter le cream cheese avec le sucre.
    • Ajouter les œufs un à un, puis la crème fraîche, la vanille et la farine.
    • Verser la préparation sur la base, lisser la surface.
    • Cuire au four pendant 60 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.
    • Éteindre le four et laisser le cheesecake dedans 1 heure, porte entre-ouverte.
    • Placer au réfrigérateur au moins 6 h (idéalement une nuit) avant de servir.